東京x山リバーサイドカフェ店長です。こんにちは。
この度、11月より秋冬新作メニューとして、カプチーノとカフェラテ（当面はホットのみとなります）をご提供できる運びとなりました！㊗️ いやー大変でした。足かけ1年かかりました（オーナー談）。
まず、使用するエスプレッソに最適な珈琲豆の産地と種類・焙煎時間・挽き方・温度・プレス圧力等の各種パラメータを珈琲オタクで理系のオーナーがシミュレーションを繰り返し最適化、ようやく納得するエスプレッソの味に仕上がりました。さらにオーナーのウンチクは続きます。使用するフォームミルク（空気が入ってふわふわとした泡状になったミルク）は、スチームで作る泡の量と割合はもとより泡の1つ1つのサイズにまでミクロン単位でこだわったと申しております。。（！？引き笑）
ブラックコーヒーは苦くてちょっと苦手という方から、珈琲の香り・酸味・苦味・抜け感・後に残る余韻にこだわる珈琲通のお客様にまで、カプチーノとカフェラテは美味しくお飲みいただけるかと思います。いずれもTAKEOUT対応です。
あと、お客様に一番美味しい温度でお飲みいただきたいので当カフェでは素早くご提供することを優先し、ラテアートをあえて描かないスタイルです（オーナー談）。
秋が深まるこの季節、リバーサイドテラス席で川面に映る紅葉を眺めながらリラックスのひとときを。。
